蛤蜊絲瓜
簡介
清爽湯汁多，夏天很適合。
主要食材
- 蛤蜊
- 絲瓜
- 薑
- 鹽
料理步驟
- 第 1 步
蛤蜊吐沙洗淨，絲瓜去皮切塊。
- 第 2 步
爆香薑片，加入絲瓜略炒。
- 第 3 步
加少量水煮滾，放入蛤蜊煮至開口。
- 第 4 步
加鹽調味即可。
食材替代建議
若臨時缺少 蛤蜊，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 蛤蜊、絲瓜、薑，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。