蒜香魚片
簡介
食譜剩食管家食譜：蒜香魚片
主要食材
- 鯛魚片
- 蔥 切蔥花
- 蒜 切蒜末
料理步驟
- 第 1 步
魚片先提前簡單抓醃
- 第 2 步
等水滾後先下鍋汆燙
- 第 3 步
另外起鍋熱油
- 第 4 步
放入蒜片慢慢爆香
- 第 5 步
喜歡吃辣的人也可以加上自己喜歡的辣椒醬
- 第 6 步
接著再倒入事先調好的醬汁
- 第 7 步
最後收汁就完成了
食材替代建議
若臨時缺少 鯛魚片，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 鯛魚片、蔥 切蔥花、蒜 切蒜末，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。