香煎雞腿排
簡介
外酥內嫩，搭配沙拉或白飯都適合。
主要食材
- 去骨雞腿排
- 鹽
- 黑胡椒
- 蒜粉
料理步驟
- 第 1 步
雞腿排擦乾，兩面撒鹽、黑胡椒、蒜粉。
- 第 2 步
冷鍋下雞腿皮朝下，小火煎8–10分鐘逼油。
- 第 3 步
翻面再煎3–4分鐘至熟。
- 第 4 步
取出靜置1分鐘切片即可。
食材替代建議
若臨時缺少 去骨雞腿排，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 去骨雞腿排、鹽、黑胡椒，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。