番茄燉牛肉
簡介
酸甜濃郁的家常燉菜。
主要食材
- 牛腩
- 番茄
- 洋蔥
- 紅蘿蔔
- 鹽
- 水
料理步驟
- 第 1 步
牛腩汆燙去血水。
- 第 2 步
炒香洋蔥，加入番茄炒出汁。
- 第 3 步
放入牛腩與水煮滾，轉小火燉60分鐘。
- 第 4 步
加入紅蘿蔔再煮20分鐘。
- 第 5 步
加鹽調味即可。
食材替代建議
若臨時缺少 牛腩，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 牛腩、番茄、洋蔥，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。