蔥爆豬肉
簡介
下飯首選，蔥香濃郁。
主要食材
- 豬肉片
- 青蔥
- 蒜
- 醬油
- 米酒
料理步驟
- 第 1 步
豬肉片加醬油、米酒抓拌醃10分鐘。
- 第 2 步
蔥切段、蒜切末。
- 第 3 步
爆香蒜末，下豬肉大火快炒至熟。
- 第 4 步
加入蔥段翻炒20秒即可。
食材替代建議
若臨時缺少 豬肉片，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 豬肉片、青蔥、蒜，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。