蛋餅
簡介
台式早餐代表，簡單好吃。
主要食材
- 蛋餅皮
- 雞蛋
- 青蔥
- 醬油膏
料理步驟
- 第 1 步
平底鍋抹油，放上蛋餅皮加熱。
- 第 2 步
打入雞蛋抹開，撒蔥花。
- 第 3 步
翻面煎至上色，捲起切段。
- 第 4 步
淋醬油膏即可。
食材替代建議
若臨時缺少 蛋餅皮，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 蛋餅皮、雞蛋、青蔥，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。