沙茶牛肉
簡介
沙茶香氣十足的快炒。
主要食材
- 牛肉片
- 洋蔥
- 青蔥
- 沙茶醬
- 醬油
料理步驟
- 第 1 步
洋蔥切絲、蔥切段。
- 第 2 步
牛肉片加少許醬油抓拌。
- 第 3 步
熱鍋大火下油，快速炒牛肉至七分熟先起鍋。
- 第 4 步
同鍋炒洋蔥，加入沙茶醬拌炒。
- 第 5 步
牛肉回鍋，加入蔥段翻炒即可。
食材替代建議
若臨時缺少 牛肉片，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 牛肉片、洋蔥、青蔥，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。