家常滷肉
簡介
滷一鍋配飯配麵都好用。
主要食材
- 豬絞肉
- 紅蔥頭
- 醬油
- 冰糖
- 五香粉
- 水
料理步驟
- 第 1 步
紅蔥頭切片小火炸香（或用油炒香）。
- 第 2 步
下絞肉炒至出油。
- 第 3 步
加入醬油、冰糖、五香粉與水煮滾。
- 第 4 步
轉小火滷20–30分鐘，試味調整鹹甜即可。
食材替代建議
若臨時缺少 豬絞肉，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 豬絞肉、紅蔥頭、醬油，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。