糖醋里肌
簡介
外酥內嫩，酸甜開胃。
主要食材
- 豬里肌
- 太白粉
- 番茄醬
- 醋
- 糖
- 醬油
料理步驟
- 第 1 步
豬里肌切條，裹太白粉。
- 第 2 步
熱油煎/炸至金黃撈起瀝油。
- 第 3 步
鍋中留少油，加入番茄醬、醋、糖、醬油煮成醬汁。
- 第 4 步
放入里肌翻炒裹醬即可。
食材替代建議
若臨時缺少 豬里肌，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 豬里肌、太白粉、番茄醬，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。