玉子燒
簡介
甜鹹口感的日式家常蛋捲。
主要食材
- 雞蛋
- 糖
- 鹽
- 牛奶
料理步驟
- 第 1 步
雞蛋打散，加入糖、鹽、牛奶拌勻。
- 第 2 步
玉子燒鍋抹油，倒入薄薄一層蛋液。
- 第 3 步
半凝固時捲起推到一側，重複倒入蛋液並捲起。
- 第 4 步
定型後切段即可。
食材替代建議
若臨時缺少 雞蛋，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 雞蛋、糖、鹽，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。