家常蒸蛋
簡介
滑嫩好入口，適合全家。
主要食材
- 雞蛋
- 溫水
- 鹽
- 香油
料理步驟
- 第 1 步
雞蛋打散，加入溫水與鹽拌勻。
- 第 2 步
過篩去泡沫，蓋保鮮膜戳洞或加蓋。
- 第 3 步
中火蒸約10–12分鐘至凝固。
- 第 4 步
出鍋淋少許香油即可。
食材替代建議
若臨時缺少 雞蛋，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 雞蛋、溫水、鹽，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。