香菇雞湯
簡介
溫補清爽的家常湯。
主要食材
- 雞腿肉
- 乾香菇
- 薑
- 鹽
- 水
料理步驟
- 第 1 步
乾香菇泡軟，保留泡菇水。
- 第 2 步
雞肉汆燙去雜質（可選）。
- 第 3 步
鍋中加水、泡菇水、香菇、薑片與雞肉煮滾。
- 第 4 步
轉小火煮40分鐘，加鹽調味即可。
食材替代建議
若臨時缺少 雞腿肉，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 雞腿肉、乾香菇、薑，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。