蒜炒地瓜葉
簡介
台灣家常常見青菜。
主要食材
- 地瓜葉
- 蒜
- 鹽
料理步驟
- 第 1 步
地瓜葉洗淨瀝乾，蒜切末。
- 第 2 步
爆香蒜末，下地瓜葉大火快炒。
- 第 3 步
加鹽調味，炒至變軟即可。
食材替代建議
若臨時缺少 地瓜葉，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 地瓜葉、蒜、鹽，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。