清炒空心菜
簡介
大火快炒，保留爽脆口感。
主要食材
- 空心菜
- 蒜
- 鹽
料理步驟
- 第 1 步
空心菜洗淨切段，蒜切末。
- 第 2 步
大火爆香蒜末，下空心菜快炒。
- 第 3 步
加鹽調味，30–60秒起鍋。
食材替代建議
若臨時缺少 空心菜，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 空心菜、蒜、鹽，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。