糖醋馬鈴薯
簡介
食譜剩食管家食譜：糖醋馬鈴薯
主要食材
- 馬鈴薯 1顆(切片小塊)
- 蒜末
- 乾辣椒
- 醬汁:清醬油1湯匙
- 蠔油1湯匙
- 白糖1.5湯匙
- 水2湯匙
料理步驟
- 第 1 步
馬鈴薯先切片小塊，裹上玉米粉
- 第 2 步
油熱下鍋炸至微微金黃撈出
- 第 3 步
開大火2次複炸金黃撈出
- 第 4 步
油熱下蒜末乾辣椒
- 第 5 步
下入馬鈴薯翻炒
- 第 6 步
下醬汁收汁完成
食材替代建議
若臨時缺少 馬鈴薯 1顆(切片小塊)，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 馬鈴薯 1顆(切片小塊)、蒜末、乾辣椒，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。