紅燒豆腐
簡介
鹹香入味的家常豆腐。
主要食材
- 板豆腐
- 蒜
- 醬油
- 糖
- 水
料理步驟
- 第 1 步
豆腐切塊，煎至兩面金黃。
- 第 2 步
爆香蒜末，加入醬油、糖與水。
- 第 3 步
放入豆腐小火燉5–8分鐘收汁即可。
食材替代建議
若臨時缺少 板豆腐，可改用家中現有的相近食材替代，並依鹹度與含水量微調。
保存方式
建議當餐食用完畢；若需冷藏，請放涼後密封保存並於 1～2 天內加熱食用。
料理小技巧
料理時先備好 板豆腐、蒜、醬油，可減少手忙腳亂並讓口感更穩定。
適合情境
適合平日晚餐、便當配菜，或想快速消耗冰箱食材時製作。